A manhã de hoje, 24 de fevereiro, foi especialmente doce na Casa dos Saberes e Sabores, em Vila Verde. A Associação Empresarial do Vale do Homem (AEVH), em parceria com os comércios vilaverdenses Pastelaria da Vila e a Pastelaria Indiana, promoveu a Mostra “Bolo de Amor”, uma iniciativa que colocou em destaque a excelência da pastelaria artesanal no âmbito do Mês do Romance.
A Presidente da Câmara Municipal, Júlia Fernandes, enalteceu o talento dos empresários locais. “Aqui mostramos aquilo que de tão bom se faz no nosso concelho. Exemplo disso são estes prémios nacionais da Pastelaria Indiana. A Pastelaria da Vila é parceira de longa data da marca Namorar Portugal num caminho interessante de promoção do nosso território, das nossas empresas e dos nossos produtos”, afirmou a autarca.
A Pastelaria da Vila surpreendeu com uma criação inspirada nas cartas de amor. Como explicou Armando Sousa, o bolo assume a forma de uma carta, com cobertura de chocolate branco e um recheio de cheesecake de biscoff. A inovação estendeu-se à panacotta de morango assado e, ainda, uma parceria com Serras Brandas. “Experimentámos a panacotta de erva príncipe”, afirmou o promotor.
Já a Pastelaria Indiana trouxe à mostra o seu prestigiado bolo-rei folhado recheado de chocolate e framboesa, já distinguido a nível nacional. Carlos Macedo detalhou o segredo do sucesso: uma massa de manteiga com crunch de framboesa. A montra ficou completa com croissants artesanais, bolo-rei de pistáchio, pastéis de nata e napolitanas folhadas crocantes, reforçando o compromisso com o fabrico 100% artesanal.
