As afamadas Papas de Sarrabulho, presença incontornável nas celebrações em honra de Nossa Senhora do Alívio, voltam a reunir inúmeros comensais em Soutelo, nos dias 11, 12 e 13 de setembro. O Restaurante do Alívio promove um Fim de Semana Gastronómico dedicado às Papas de Sarrabulho e aos Rojões à Moda do Minho, associando os sabores mais genuínos da região a uma das maiores romarias do concelho de Vila Verde.
Integrada na programação «Na Rota das Colheitas», promovida pelo Município de Vila Verde, a iniciativa proporciona uma dupla celebração: da Romaria de Nossa Senhora do Alívio, uma das mais participadas manifestações religiosas e populares do concelho, e da gastronomia tradicional minhota, enquanto importante expressão da identidade cultural do território.
A confeção das Papas de Sarrabulho está profundamente ligada a esta romaria. Todos os anos, por esta altura, milhares de visitantes deslocam-se àquela zona do concelho para participar nas celebrações e saborear esta reconhecida iguaria, acompanhada pelos tradicionais Rojões à Moda do Minho.
Confecionadas de acordo com os saberes transmitidos entre gerações, as Papas de Sarrabulho representam muito mais do que um prato típico. São um símbolo de partilha, hospitalidade e convívio, capaz de reunir famílias e amigos à mesa e de manter viva uma tradição fortemente enraizada na cultura minhota.
A programação «Na Rota das Colheitas» reforça, desta forma, a valorização da gastronomia e dos produtos locais, preservando os sabores, os saberes e as tradições que distinguem o concelho de Vila Verde.
Nos dias 11, 12 e 13 de setembro, o convite é para visitar Soutelo, participar nas celebrações de Nossa Senhora do Alívio e desfrutar de uma verdadeira experiência de tradição, devoção e sabores no Restaurante do Alívio.
