Coucieiro voltou a ser ponto de encontro para centenas de pessoas nos dias 7 e 8 de novembro, com mais uma edição da Festa do Sarrabulho, integrada na programação turístico-cultural Na Rota das Colheitas 2026, promovida pelo Município de Vila Verde.
Durante dois dias, o salão paroquial da freguesia encheu-se para saborear uma das receitas mais emblemáticas da gastronomia minhota. As tradicionais papas de sarrabulho, confecionadas com carnes caseiras, foram servidas acompanhadas de rojões, farinhote, tripa e vinho verde da região, proporcionando um fim de semana marcado pelo convívio, pela animação e pelos sabores genuínos da terra.
A forte adesão voltou a confirmar a crescente projeção da iniciativa, que tem atraído visitantes de diferentes pontos do país e contribuído para divulgar Coucieiro e o concelho de Vila Verde.
“Quase todo Portugal ouve falar nas nossas Papas de Sarrabulho”, destacou o presidente da Junta de Freguesia de Coucieiro, Luís Ferreira, manifestando satisfação pela evolução registada ao longo dos anos.
O autarca sublinhou que a iniciativa nasceu da vontade de valorizar um prato tradicional da região e de criar um momento capaz de envolver toda a comunidade. “Temos isto sempre cheio. Juntamos aqui amigos e famílias, algumas com grupos de 20 ou 30 pessoas. É um espetáculo e é muito gratificante proporcionar estes momentos de união e alegria”, afirmou.
Uma tradição que continua a crescer
O percurso da Festa das Papas de Sarrabulho demonstra a afirmação alcançada pelo evento. Na primeira edição, em 2013, foram preparados cerca de 80 litros de papas, quantidade que esgotou logo na primeira noite. Este ano a confeção ultrapassou já os mil litros, espelhando o aumento contínuo da procura e a dimensão que a iniciativa conquistou.
Para Luís Ferreira, a integração na Na Rota das Colheitas tem sido determinante para reforçar a projeção da festa. “A Rota ajuda-nos muito. A divulgação feita pelo Município é muito importante e permite-nos levar mais longe o nome de Coucieiro e de Vila Verde”, salientou.
A programação foi ainda enriquecida pela Feirinha de Produtos Locais, que proporcionou aos visitantes a oportunidade de conhecer e adquirir produtos da região, valorizando os produtores, os sabores e o saber-fazer da comunidade.
Também a Igreja Românica de São João Baptista, templo do século XII, se associou à celebração, apresentando uma ornamentação especial com produtos da terra, numa ligação simbólica entre o património, a identidade rural e as tradições locais.
Mais de 50 voluntários unidos pela comunidade
Um dos elementos mais marcantes da Festa das Papas de Sarrabulho continua a ser o forte envolvimento da população. Mais de 50 voluntários participaram, direta ou indiretamente, na preparação e realização do evento, assegurando os diferentes serviços num verdadeiro esforço coletivo.
“O espírito de união que se cria entre a comunidade é muito importante. Estas iniciativas permitem estreitar laços, promover o convívio e valorizar aquilo que é nosso”, realçou o presidente da Junta.
A dimensão solidária está igualmente presente na iniciativa, uma vez que o lucro obtido reverte para a realização da Festa de São João Baptista, que decorre no mês de junho.
Organizada pela Junta de Freguesia de Coucieiro e pelo Grupo de Jovens de Coucieiro, a Festa das Papas de Sarrabulho voltou, assim, a conjugar gastronomia, tradição, património e espírito comunitário, reforçando a sua posição no calendário da Na Rota das Colheitas e contribuindo para a promoção de Vila Verde enquanto território de sabores, tradições e identidade.
