Beringela não é aquele alimento que adora? A verdade é que devia comer mais vezes já que pode trazer benefícios ao seu organismo que poderia não contar.
Segundo o médico Travis Stork, aqui citado pelo ‘website’ The Doctors, a beringela é rica em potássio, fibra e vitamina C. Pode ainda ajudar nos níveis de colesterol. Consumir a quantidade adequada de potássio pode ser benéfico na prevenção de doenças cardiovasculares.
As fibras presentes podem ainda reduzir a absorção de colesterol. É ainda um importante alimento para promover o controlo do açúcar no sangue e ajudar na perda de peso, mais uma vez devido à fibra que contém.
É ainda um ingrediente bastante versátil. “Quando assada ou grelhada com bastante azeite, a beringela adquire uma textura macia e amanteigada que adoro”, partilhou a dietista Rachael Hartley.
