Alunos da EPATV convidados a dinamizar Showcooking no Mercado do Bolhão
O Mercado do Bolhão, no Porto, foi palco de um showcooking no espaço Cozinha Bolhão, promovido no âmbito da parceria com a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Politécnico do Porto. O evento contou com a participação de Mateus Azevedo e Tiago Pimenta, finalistas do concurso ITAU Chef Challenge e alunos da EPATV.
Os dois estudantes aceitaram o convite e apresentaram o showcooking intitulado “Sabores do Mar em Bruschettas”, uma verdadeira homenagem às conservas tradicionais portuguesas e à riqueza da gastronomia nacional. Durante o evento, confecionaram três iguarias: cavala com tomate e ervas aromáticas, sardinha com pimentos assados e azeitona e bacalhau com creme de grão-de-bico e cebola caramelizada.
O Showcooking revelou-se um sucesso, reafirmando o compromisso entre o ensino, a tradição e a inovação culinária.
