Nos dia 21 de maio, os alunos do 3.º ano do Curso Técnico de Cozinha/Pastelaria da EPATV realizaram as suas Provas de Aptidão Profissional (PAP), apresentando o projeto intitulado Viagem pelas Tradições e Identidades Gastronómicas de Portugal.
A mesa de júri foi composta por Sandra Monteiro, presidente do júri e diretora pedagógica da EPATV, Anabela Silva, docente, para além de diversas personalidades representativas do setor, a saber, Camilo Sousa, representante da APHORT (Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo); Rafael Oliveira, da iniciativa Km 0 da Universidade de Évora; Vítor Sousa, do Restaurante Alma D’Eça; os chefs José Vinagre, do Hotel Meliã, Marco Gomes e José Carlos, do Hotel Torre de Gomariz, e André Macedo, do Restaurante Palatial.
A sessão teve início com o Chef Rodolfo Meléndrez, que introduziu o conceito geral da apresentação. A turma foi dividida em três grupos, cada um dedicado ao estudo de diferentes regiões gastronómicas portuguesas, sendo os alunos convidados a confecionar pratos típicos dessas regiões.
A preparação das iguarias começou pelas 10h00 e a apresentação decorreu às 12h30. O almoço foi servido pelos alunos do 2.º ano, sob orientação dos formadores Rodolfo Meléndrez, Nuno Silva e Américo Silva.
Camilo Sousa agradeceu à EPATV pela oportunidade de participar no evento e dirigiu palavras de apreço aos alunos pela dedicação: “Sejam felizes.” Por fim, Sandra Monteiro encerrou a sessão com palavras de agradecimento a todos os membros do júri e aos alunos, concluindo com uma mensagem simples e calorosa: “Sejam felizes!”.
