A ação, a realizar-se no dia 15 de abril, tem a duração de 6 horas e surge na sequência do diagnóstico participativo de necessidades de formação realizado junto dos parceiros locais, que identificou a importância de reforçar competências na área da cozinha e da valorização gastronómica do território.
Com uma forte componente prática, a formação propõe uma abordagem centrada na exploração de sabores sazonais, permitindo aos participantes desenvolver competências na seleção de produtos, elaboração de fichas técnicas, preparação, confeção e empratamento de diferentes iguarias.
Serão ainda abordadas boas práticas ao nível da higiene e segurança alimentar, fundamentais para assegurar qualidade e confiança na oferta gastronómica.
Dirigida a profissionais de cozinha e a todos os interessados, esta iniciativa contribui para a qualificação dos recursos humanos e para a valorização da identidade gastronómica local, potenciando experiências diferenciadoras para residentes e visitantes.
A participação é gratuita e sujeita a certificação, mediante cumprimento dos critérios de assiduidade e participação.
