Os alunos do 3.º ano do Curso Técnico de Cozinha/Pastelaria da EPATV realizaram as suas Provas de Aptidão Profissional (PAP), apresentando os projetos “Fusão Atlântica”, “Mediterrâneo Urbano” e “Fusão Oriental”.
A mesa de júri contou com a presença de Liliana Nogueira, diretora pedagógica da EPATV, bem como de um painel de jurados convidados, figuras de enorme prestígio na área da gastronomia: Camilo Sousa, representante da APHORT e presidente do júri; Rafael Oliveira, consultor, investigador e doutorando na Universidade de Évora; André Macedo, subchefe do Restaurante Palatial; José Vinagre, chefe do Melia Braga Hotel & Spa; fez, também, Carla Veloso, docente responsável pela correção técnica.
A preparação do menu teve início às 10h00 e a apresentação decorreu pelas 12h30. O almoço foi servido pelos alunos do 2.º ano, sob orientação dos formadores Rodolfo Meléndrez, Nuno Silva e Américo Silva.
